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要删除苹果设备上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到要删除的短信，长按该短信。
3、在弹出的选项中选择“删除”或“更多”。
4、如果选择“删除”，则会删除单个短信；如果选择“更多”，则可以批量选择并删除多个短信。
5、在批量选择模式下，可以通过点击每个对话旁边的圆圈来选择要删除的特定对话，选中后，点击右下角的“删除”按钮即可批量删除。
一旦短信被删除，它们将无法恢复，除非之前已使用iTunes或iCloud备份进行了备份，为了防止误删重要信息，建议在删除前仔细确认，还可以考虑将重要短信导出或备份到电脑，以防意外丢失。
仅供参考，如不能解决问题，建议咨询苹果官方客服。